Resep membuat gulai kepala kakap nikmat ( padang)

Ikan kakap salah satu bagian yg paling menjadi faforit adalah kepalanya,daging yg ada di kepala memang lebih nikmat,lebih gurih di banding daging yg ada di badanya,kelapa kakap biasanya di banyak restaurant mau pun rumah makan padang di masak santan kental berwarna kuning,atau sering di sebut gulai.

Bagi yg bukan vegetarian gulai ikan kakap memang dapat menambah nafsu makan.Lalu bagaimana sih cara membuat gulai kepala kakap? yuk kita simak resep di bawah ini.

Bahan untuk gulai kepala kakap nikmat:

. 1 bh kepala kakap ukuran besar,buang sisiknya,dan bersihkan.
. 2 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
. 1 sendok teh garam
. minyak goreng secukupnya
. 1500 ml air santan dari 1 btr kelapa
. 1 lbr daun rempah kunyit ukuran di potong kecil2
. 1 btg serai di keprek
. 2 bh asam kandis,di rendam menggunakan 50 ml air

Bumbu halus untuk gulai kepala kakap nikmat:

. 8btr bwg merah
. 5 siung bwg putih
. 3 buah cabe merah keriting
. 1 rimpang jahe ukuran 2 cm
. 4 btr kemiri
. 3 cm rempah kunyit di bakar terlebih dahulu
. 2 cm rempah lengkuas
. garam dapur secukupnya.

Cara membuat gulai kelapa kakap nikmat:

- Bersihkan kepala ikan kakap hingga bersih lalu lumuri menggunakan garam dan air perasan jeruk nipis lalu diamkan hingga 30 menit,supaya tidak amis
- Kemudian panaskan minyak goreng,tumis semua bumbu halus sampai harum,masukan kunyit,santan,asam kandis,serai,aduk dgn perlahan sampai santan mendidih.
- Setelah santan mendidih,masukan kepala kakap,masak menggunakan api kecil hingga santan mengental dan ikan matang,angkat dan hidangkan.

Nah itulah resep membuat gulai kepala kakap nikmat selamat mencoba.

baca juga;