Sayur asem atau orang sering menyebutnya sayur sampah,hal ini mungkin karna saking banyaknya aneka sayuran yg di olah menjadi sayur asem,kendati demikian sayur asem mempunyai banyak sekali penggemar,mungkin karna segar dan merakyatnya itu ya...he2...Sayur asem biasanya di nikmati menggunakan nasi putih,sambel trasi dan ikan asin di makan di siang hari bolong cuaca lagi panas beuhhhhh....keringat langsung berkucuran.
Bahan - bahan untuk sayur asem pedas dan segar.
- 100 gr pepaya yg masih muda di kupas dan di potong2
- 50gr daun melinjo beserta 50 gram buah melinjo.
- 6 batang kacang panjang di potong 2 cm
- 5 lembar kol diambil bagian yg lunak lalu di potong2
- 1 genggam kacang tanah
- 2 ltr air mineral
- 1 bh jagung manis di potong menjadi 4 bagian
- 1/2 Buah labu siam,di kupas dan di potong dadu
- 1 buah terong di kupas dan di potong2
Bumbu yg di haluskan untuk sayur asem pedas dan segar.
- 5 buah kemiri
- 6 buah bwang merah
- 4 siung bwang putih
- 2 bh cabe merah
- 2 sdt asam jawa
- 1 sedok makan gula merah
- 1/2 sdt terasi
- garam dan penyedap secukupnya
Bumbu yg tidak di haluskan
- 3 cm lengkuas,di memarkan
- 2 sdt gula merah
- 2 lbr daun salam
Cara membuat sayur asem pedas dan segar
- Setelah semua bahan tersedia,pertama adalah dgn emasak air hingga mendidih,lalu masukan bahan yg lama mateng seperti jagung,melinjo,kacang tanah, ebus hingga lunak/ matang
- lalu masukan bumbu halus,lengkuas,daun salam diamkan hingga mendidih
- kemudian masukan sisa sayuran yg masih ada,rebus kembali kurleb 10 menit hingga sayuran matang ,angkat dan hidangkan bersama nasi putih ,sambel trasi,dan ikan asim makjlebbb.....keringat bercucuran he2...
=== Selamat mencoba resep sayur asem pedas dan segar ===
Baca juga artikel yg tak kalah menarik di bawah ini:
Resep membuat cumi asam manis paling enak
Resep membuat rendang paru paling nikmat
Posted by , Published at Saturday, June 14, 2014
No comments:
Post a Comment